生态环境部华南环境科学研究所（生态环境部生态环境应急研究所）是生态环境部直属、从事综合性生态环境科学研究的公益性科研机构。根据工作需要，现公开招聘厨师1名。有关事项公布如下：
一、报名基本条件
1.具有中华人民共和国国籍，遵守宪法和法律；
2.拥护中华人民共和国宪法，拥护中国共产党领导和社会主义制度，具有良好的政治素质和道德品行；
3.具有良好的职业道德和强烈的责任感；
4.身心健康，具有履行岗位职责的能力。
二、招聘岗位及要求
（一）岗位名称：主厨
（二）岗位职责：
1.全面负责厨房的组织领导、业务管理、烹饪指挥、厨房工作人员调配和班组间协调工作；了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。
2.组织做好烹调工作，根据不同季节和需求制定菜谱、推出新菜，做到每周更新职工菜单，每月创新接待菜品，对菜点质量把关指导，并组织其他人员进行业务培训。
3.准确掌握原料结存量，每天审核制定食材请购单。
4.负责抓好厨房安全卫生、食品安全和个人卫生，严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。
5.熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况，及时了解市场货源情况。与采购方保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，落实货源购进的验收和储存。
6.组织相关人员准备好当日所用调料和配料，做好烹饪的准备工作，严格执行烹饪操作规程，保证菜品质量。
7.严格区分炒、爆、溜、炸、煎等烹调的方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味；积极改进烹饪技术，主动组织研制新菜品。
8.严格控制食品成本、合理使用各种原料，节约耗材，减少浪费。对每天的用料消耗情况，做到心中有数，做好每月的工作计划、耗材入库、领用以及工作总结，坚决做到节约能源，降低成本，杜绝浪费。
9.负责食堂设备及厨具的日常管理和维护保养。
10.完成领导临时交派的其它工作任务。
（三）岗位需求人数：1人
（四）任职条件
1.身体健康,具有良好的卫生习惯和完备的营养知识。
2.具有良好的思想品质，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作。吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，任劳任怨。
3.具有较强的管理、组织、协调能力。
4.具有较高的厨艺，精通家常菜式及接待用餐烹制，具有10年以上工作经验者优先。
5.熟悉上菜顺序，合理掌握上菜速度。
6.年龄45岁以下，会讲普通话。
三、报名
1.报名时间：从本公告发布之日起，到2025年5月15日结束。
2.报名方式：本次报名采取电子邮件方式进行。应聘人员将《报名登记表》WPS或Word版本以“岗位名称+姓名”发送到zp@scies.org。
四、资格审查和面试
人事处会同后勤中心对应聘人员提交的报名材料进行审核，符合条件人员将通过电话通知本人参加面试，未进入面试环节的不再另行通知。
五、体检与复核
面试结束后，组织通过面试的人员进行体检。通过面试人员另需提供无犯罪记录证明和广东省食品从业人员健康证明。
六、聘用方式
本次招聘人员根据岗位设置、录用人员情况实行项目聘用（与广东省人才市场有限公司签订劳动合同）。
七、联系方式
后勤服务中心朱师傅：18588998465
人事处王老师：（020）29119819
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